茶楼怎么经营才有生意，茶楼经营技巧？

在选择创业的赛道时，为什么还要选择这个行业呢？褚时健当初选择种植橙子创业的时候，也有人提议，已经有太多了，但最后褚橙还是成功了。选择茶楼创业有以下三个原因：一是茶楼是成都的一大特色，群众基础深厚；二是成都茶楼虽然众多，但还没有一个知名的连锁品牌，可进行连锁品牌的打造，便于做大做强；三是第三产业未来前景可期。

如何开设茶楼并经营好呢？从经营理念、店面选址、店面装潢、运营服务、营销推广、网络建设、连锁计划、资金计划这八个方面进行思考。现在我们来详细解读这八条。

首先我们来讨论一下经营理念。

经营理念：服务至上，我们对茶楼员工进行专业礼仪培训，确保客服、收银和保洁人员都能提供优质服务。我们致力于与顾客共同成长，我们的茶楼追求干净整洁，同时供应美味可口的饭菜。

在开设一家新店之前，选取一个合适的店面位置是非常重要的。

考虑到茶楼选址的重要性，需要从几个方面综合考虑：首先是客源分布，考虑选择在人员密集的居住小区、写字楼和城市公园附近，这样能吸引更多顾客；其次是停车方便性，这对于顾客决定是否在此消费至关重要；此外，外部环境宜人、通透明亮，以及宽大的窗户则有利于提升顾客体验，促进采光使用。这些是茶楼选址的基本要求，不容忽视，只能更进一步完善。

店面选址确定后，接下来就是店面装潢的工作了。一般而言，连锁店可以选择现代风格来统一店面风格。店面装潢主要包括店招、大厅、吧台、包间、弱电、空调、灯光、大门、厨卫、家具、机电等内容。下面我们来简要构思一下：

要求店招使用前发光不锈钢字体或灯箱，大小尽可能大，前提是取得许可。

要求大厅装潢温馨舒适，中央位置考虑设置一个正方形卡座，以便于将来举办麻将竞技活动。

需要一个类似酒店式的吧台。

包间的尺寸需要适中，可以容纳得下桌游，沙发和咖啡桌，同时还需要空间让人们自由活动，并且包间内还必须配备卫生间。这些就是包间的基本配置。

弱电系统主要用于监控，设备主要安装在大门、吧台和过道位置。

茶楼中的空调设施非常重要，因为它直接影响到顾客的舒适感。首先要注意出风口的位置，比如在包间里，空调出风口不能对着座位吹，大厅里也不能直接对着人坐的地方吹；其次，空调的功率必须足够，以确保能够实现冬暖夏凉的效果。

灯光的照度需要足够舒适并且温馨，因此选择与装修风格相匹配的多种形式。

大门不仅是出入口的控制，也是门店的形象代表。因此，选择一个样式和品质较好的大门是非常必要的。好的大门不仅可以提升门店的形象，还可以吸引客户，起到广告宣传的作用。

在厨房方面，便于清洁和耐用性是主要考虑因素，因此不锈钢材质的选择至关重要；在卫生间方面，便于清洁的蹲式马桶、红外感应冲水系统以及冷热水出水口都是需要重点考虑的设计要素。

在选择家具时需要考虑三个方面：首先，家具的风格要与整体装修风格相统一，这样才能营造出整体的和谐感；其次，家具要给人一种温馨的感觉，使家居空间更具温暖和舒适的氛围；最后，家具的选购也要考虑到经久耐用的因素，这样才能确保家具的使用寿命。

在机电领域我们需要选择品牌货。

以上内容提到了门店装潢的基本要求，一旦门店选定，就会根据门店图纸进行详细设计。这里暂时不再展开更多的讨论。

下面我们就来详细阐述一下运营服务的内容和范围。

每年茶楼会举办一次麻将竞技会，为了回馈顾客并改善他们的命运。报名条件为持有茶楼的消费付款凭证，竞技会定于每年12月25日后的双休日举行。比赛规则是将参与者分为四人一组进行麻将小组赛，每人100分，每轮四把麻将，赢分最多的选手将晋级下一轮，直到产生四强。总决赛设立8把麻将，分为两个阶段，中间休息30分钟，还可安排节目表演。比赛结束后，排名前四名将获得一定奖金，奖金数额由茶楼根据实际情况确定。总之，竞技会氛围将会十分热烈，为参与者带来乐趣与机会。

可以邀请一些热爱拍摄短视频的人士进行总决赛的宣传，同时邀请直播达人进行现场直播。我们将为他们提供优质的场地和周到的服务。

在总决赛产生一定影响力后，有可能寻求冠名赞助并收取冠名费。

在日常的经营中，我们配备了一定数量的工作人员，包括4名客服人员，1名厨师，2名保洁人员，以及1名收银员。对于这些人员，我们要求他们对待客人时热情有礼，比如遇见客人时客服人员、保洁和收银员应该主动停下工作，礼貌地让客人先行，同时向客人问好等等。我们也会对表现良好的员工进行嘉奖。与此同时，我们也会及时纠正一些表现不佳的员工，比如客服人员摆脸色或服务不热情等行为，因为这种行为很容易得罪客人，导致客源流失。因此，我们会立即对这样的客服人员进行调岗。

每天都要保持清洁卫生，特别是卫生间，要随时检查并保持干净整洁，确保随时都有纸巾可用。

人员培训对于各行各业都非常重要，尤其是礼仪培训更是必不可少。对于服务业来说，礼仪培训更是至关重要，应该成为深入人心、必须坚持的一项工作。

这个地方的餐饮绝对是美味可口的，即使不是来打麻将，也会记住这里的美食。有中餐和小吃两种选择，无论哪种都注重味道，保持干净卫生。中餐和面条尤其好吃，确保让客人吃过之后会铭记在心。做到这一点，客源不愁。

总之，无论是经营茶楼还是其他行业，坚持提供优质的服务和美味的餐饮都是赢得消费者认可的关键，消费者和企业的成功是相互促进的。

在讨论营运服务之后，接下来我们将转向营销推广的话题。

近年来，即使产品质量再好，也需要通过适当的推广来让更多人知晓。因此，营销推广变得至关重要。虽然营销推广至关重要，但并不意味着要大肆投入资金，而是需要制定合理的营销计划，并分阶段实施。

如果茶楼店面规模不大，少于10家，则可以考虑以下两种营销推广方式：一是通过发放传单的方式，在茶楼附近的小区、写字楼等人员密集的地方投放宣传单，这种方式效果好，成本低，非常适合营销初期；二是组织员工、亲朋好友在社交网络上进行朋友圈推广，也能带来一定的效果。

当茶楼店面数量超过10家时，通常会选择采用网络推广和地铁广告来增加知名度。网络推广包括在微信朋友圈、今日头条等平台上进行宣传，可以让茶楼店面的信息更广泛地传播开来。

不论采用何种宣传方式，都需要精心设计好广告语和精美的文案，这点至关重要。特别是当茶楼与消费者之间的互动能够为消费者带来改变命运的丰厚奖金时，这一点成为了宣传的重要焦点。营销是一个长期的过程，不能止步于当下的努力。因此，每年都需要为茶楼的长期营销推广留有一定的经费。

只有通过这种方法，才能创造留存千秋的伟大成就，关于营销推广就说这些就够了。

让我们讨论一下网络建设的重要性吧。

由于我们最初设定为连锁经营，因此网络管理显得尤为重要。我们可以选择使用程序和应用来实施网络管理，但无论采用哪种方式，都需要满足以下功能要求。

门店利用二维码方式开启机麻，可以在小程序上显示结账和使用时长，类似按摩椅的操作方式。

停车免费功能是一项非常便利的服务，只需简单的操作就能享受免费停车。

三是点餐和茶水功能。

四是购买香烟、扑克、零食等。

只有通过这种智慧网络管理方法，才能提高效率，最大限度地保障客户利益。

让我们最后来讨论一下连锁经营计划和资金筹划。

首先是在四川成都开设连锁店，接着扩大到全川，最终覆盖全国。

在成都的计划是在每个区县开设2家咖啡馆，共有21个区县，因此总共将有42家咖啡馆。每家咖啡馆的开店资金为200万元，因此总投资额为8400万元。

全川布局共设2个地级市和1个县，合计开设202家门店，每家门店的开店资金为200万元，全区总投资额达到了40400万元。

每年实现了1700万人次的客流量，单店利润达到80万元，总利润超过2亿元，创造了1亿元以上的税收，直接解决了2万人以上的就业问题。

当全川的门店数量达到264家并且布局完毕后，公司考虑进行上市。

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